Category Archives: 火鍋、自助餐料理 Steamboat, Buffet

[吉隆坡] BAR.B.Q PLAZA – REFILL 吃到飽優惠

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在那韓劇與韓式燒烤攻陷大馬前,燒烤也許沒那麼普遍,但其實早就有那麼一家賣著燒烤火鍋兩吃的店進駐了這城市。比起韓式燒烤,我更愛泰式mookata火鍋燒烤,因為後者會較為清爽而且吃完不會滿臉油油的,吃起來也少了些罪惡感。進駐大馬已有11個年頭的BAR.B.Q PLAZA,我其實也吃了十幾年之久,而且在他們還未開始大馬分店时就在泰國吃了幾次,而且就默默的愛著。

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[吉隆坡] 神来一鍋

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煙霾瀰漫、大熱天、雨天我們都很愛滾,兩個人、三個人、甚至一大班人,聚集在一起,看著眼前翻滾的熱湯,蒸汽往上冒,整個人都暖和了起來。上週末與Hea遊曼谷團友見面后和泰瘋2號一起約去滾。之前就有注意到神來一鍋這新張的火鍋店,一直都很想造訪卻安排不到時間。神來一鍋,是家台灣火鍋店,無論從湯頭、口味、服務上都很有台灣味。

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[吉隆坡] Yugami Steamboat 渔家味火锅屋

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有時對味道過於執著,辛苦的會是自己。但很多時候,我們打工辛苦賺錢,所以我一直認為錢是需要花在刀口上。昨天約了好友出來滾,樂透又沒見我中,倒是一連兩星期被我踩到火鍋地雷!一個鍋,有人愛有人不愛,好吃與不好吃除了個人的味蕾外,還要看是自費或免費,還真的因“費”而異。最近發現了這家漁家味火鍋屋,他們家主打魚頭爐和咖喱魚頭湯底,選用的是新鮮大石斑魚。出來滾就是要滾得過癮,但這鍋越滾越沒癮的,很不夠喉真叫人痛苦啊!

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[吉隆坡] GO Steamboat 陸米芬火鍋店

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工作上或許我們必須學會妥協,但為類似我絕不妥協。週六夕食,造訪了城中某電台DJ所開的家新火鍋店。之氣會注意到這家火鍋店因為是他們家的鍋子,有kitty貓和米奇圖案的鍋子,但這些鍋子都必須預定。餐廳地點很奇怪,是在大樓的頂樓處,而且是需從隔壁棟某個樓層的連接才能到達,特奇怪的。也許是因為本身的名氣,店裡還是有著不少客人。

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[吉隆坡] The Spread @ St Giles The Gardens Grand Hotel & Residences – Ramadhan Buffet

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馬來西亞因為多元種族而碰撞出不同的文化色彩,而當中飲食文化更叫人吸引。適逢齋戒月,每日午後的齋戒月市已成了無形文化特色,各式各樣的傳統或複合式料理皆能在這一個月裡吃得到,這也提升了人們對齋戒月市集期的待度。除了各個住宅社區的齋戒月市集,城中不少酒店餐廳也會推出一系列馬來料理或馬來西亞美食為主題的自助餐和餐點。因為這些不同種族文化背景的節日與美食,馬來西亞一整年都充滿著美食誘惑,所以有機會碰巧在齋戒月期間前來馬來西亞旅遊的國外朋友,還真的很建議到齋戒月市集走走或到酒店享用一頓馬來西亞美食的自助餐。雖然沒有齋戒,但我們還是與友族共享齋戒月的文化氣氛與美食,這就如中秋節友族朋友也享用月餅,美食就是要共享才更顯美味。

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[吉隆坡] Chakri Palace Royal Thai Cuisine – Ramadhan Buffet

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週一下班匆匆忙忙趕往KLCC出席Chakri Palace的 Ramadhan buffet齋戒月自助餐。Chakri Palace算是蠻有名氣的泰式餐廳,更設有三家分店,而且全都是在廣場里頭。雖說是家泰式料理餐廳,但在齋戒月自助餐的菜單上還是很貼心的融入了一些馬來菜餚。這以泰式和馬來料理為主的菜單,50多種以上不同料理,確實蠻吸引的,而且口味上較容易讓人接受,酸辣鹹香這可是刺激味蕾叫人胃口大開。

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[吉隆坡] Chef’s A-List Malaysian Feast @ Nook Aloft Kuala Lumpur Sentral

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這土地有著許多的不美,但也藏著不少的美。總認為各族和諧,只是小時候課本上的說法而已,若撇開利益,相信會是和諧的。雖有不美,但這土地的飲食文化倒撞激出了獨特的文化與美味。從一個人一天的飲食習慣來看,在這土地上的我們,一天下來可是至少吃了2-3種不同的料理,中華料理,馬來料理,印度料理,娘惹料理,泰國料理,這皆常見而且早已不被稱為一鍋料理。或許我們反復學著拖妥協與和諧,但料理的和諧與融合早就比我們成熟的多了。一晃又是一年,農曆年過完數月又是馬來友族的過年,叫人開心的也許是那公假,但最叫人期待的更是馬來過年前那整整一個月的齋戒月市集。這市集,也唯獨在齋戒月期間才會出現,大部分都以吃的為主,而且這也是一次過可以品嘗各種不同的馬來料理。

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[吉隆坡] 湖南精选 Restaurant DeHunan Hotpot

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時間真好,驗證了人心,見證了人性,懂得了真的,明白了假的,沒有解不開的難題,只有解不開的心緒。沒有過不去的經歷,只有走不出的自己。我們總是擔心會失去誰,可我們卻忘了問,又會有誰害怕失去我? 人生,努力了,珍惜了,問心無愧,如此甚好。無論已看清與否,日子還是一樣要過,唯有慢慢提升自己的功力,時間也是人生歷練的最好見證。沒有出遊的日子,反复著同一個步調的活著,唯一支撐的是那下一個出走,偶爾也會沮喪迷失。過於刻板的生活還真的不適合我,或許身邊朋友早就已妥協這樣的生活,生兒育女去了。也許過活的方式與口味想像,有的可以同一道菜一吃就吃了十幾二十年,或許念舊或許保守。也因不安於原有的生活方式,幾年來嘗試與接觸了不同的生活方式,有些日子或許虛度也許蹉跎,但至少回頭看我知道這方式不行即可。就如餐桌上,雖我愛傳統料理,但不時還是愛點些新菜色, 傳統或新穎料理方式也沒有絕對說那一個美味,各國各派系料理,對味才是最重要的。

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[吉隆坡] Secret of Louisiana – Lunch Spaghetti Buffet

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週六約了好友吃午餐,在這萬物皆漲處處地雷的城市,有時想找家安全,不會讓人搥心肝的餐廳還真的不容易。忽然想起,有那麼一段時間沒造訪朋友在Kelana Jay a湖畔的餐廳, Secret of Louisiana。之前有幾次和一班朋友到那吃飯喝酒,他們家主要是賣著Cajun 料理,小龍蝦、烤羊架、漢堡、意大利麵全都很棒。除了那單點食物外,另一賣點莫過於那吃到飽的意大利麵午餐了。說起他們家的意大利麵午餐吃到飽其實從2008年就開始推出,我這一吃也吃了好幾年的說。Lunch Spaghetti Buffet 價格週六與假日只需RM22.00,有時在想這錢在夜市里轉不到半圈早就吃光了,咖啡館里點杯咖啡加片蛋糕,也不止這價格了吧。週末早午餐一起吃,吃個幾盤藏著心思與誠意的意大利麵,這價格還真的很經濟。

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[吉隆坡] Moo Kata Steamboat & BBQ House 泰式火鍋鐵板燒 – Buffet

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*註: 以下造訪日期為三月末。但後來相隔一星期后再度造訪,服務態度明顯下降,人手不足。後來有幾次想造訪,卻因為只接受SMS定位,但傳了短信卻沒有回復的情況下,就不打算再光顧了。之前第一次吃的扇貝第二次造訪時已沒在提供,而且叫了幾次都沒有意思要幫我們加炭。或許客流量瞬間暴增的餐廳,就會有著負荷不了的人力資源與態度問題。

人就是這樣,越是靠近越是讓很忽視。每天進進出出,回家必經的那個轉彎,曾近何時輝煌過的美食廣場,卻因為租了前面的空地給車行而把自己給擋住了,就這樣從此被忽略。若不是因為那天的暴風雨,店家把招牌給掛上,還真的不懂裡頭開了家新的泰式火鍋。那天下了班,反正就在家隔壁,其實步行也只需5分鐘,但在這安全的城市,還是驅車前去更叫人安心。

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[吉隆坡] ROCKU Yakiniku

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隨著年紀慢慢長大,發現自己可以很長一段時間不到這城裡的廣場去逛,這和以往就算是下班也愛逛廣場的我真的有著天大的差異。以前愛逛的那家廣場,回頭算算竟然已有超過大半年的時間沒造訪,對上一次應該是和柬埔寨來的朋友在那用餐,這也太久了吧。週末約了好友到廣場內用餐,廣場依舊擁擠,遊客臉孔依舊陌生,而廣場也開了新的樓層。逛了圈,最後走入了新張不久的ROCKU Yakiniku 日式燒烤。

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[吉隆坡] 一等煱。正宗生魚煱火煱店 The Pot Steamboat Shop

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傾盆大雨的夜,這城市的人都有同一個癖好,那就是出來“滾一滾”。這城市繁忙的人們,若在家自己弄個火鍋可是多麼費工的一件事,這也造就了火鍋店越開越多,而人們的選擇也變多了,無形中這成了城市的另一種飲食文化。雨天,偶爾出去“滾”這動作,我也是其中一個癮者。家裡附近火鍋店若認真數一數還真的不少,湯頭就各施各法,對不對味就很個人。最近發現家裡附近新開了家一等煱正宗生魚煱火煱店,我就這樣連續造訪了兩次。人生簡單些,單純快樂些,雨天就出來“滾一滾”,痛快些。

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[吉隆坡] BBQ K Korean Buffet

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中毒太深!忽然發現有好幾天都沒吃過較正式的中華料理了,連續幾餐的日式料理,接著又回到那韓食。最近總喜歡往Mont Kiara 跑,逛了韓國超市又跑去吃燒烤。明明昨天才剛吃了I ♥ Topokki,爲了吃總會不停為自己找藉口,說什麽昨日吃的是韓國小吃,今天吃的是燒烤,兩者不一樣 @@。一小個商圈里就有著數十家的韓國料理館子,若真的想要在這地方打響名堂還真的不那麼容易,除非你是開連鎖餐廳。其實,這次造訪的BBQ K是無意間發現的,他們家主要是提供韓式燒烤吃到飽,和其他家的單點形式不同。BBQ K在去年年末才剛開業,過後又經過裝潢翻新,所以可以說在2月才正式營業。

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優質火鍋吃到飽。純正麻辣好滋味…重慶麻辣火鍋

川菜貴為中國八大菜系之一,起源於四川和重慶,以麻、辣、 鮮、香為特色,比起其它菜系,味型較多並且多變化,風格較為樸實且清新,近年在本地逐漸受歡迎,尤其以麻辣火鍋為主。 川菜是一種味蕾上的選擇、一種辛香味覺上的享受,特別在天氣炎熱的本國,當中的滋味特別受到食客的歡迎。開業將近兩年的重慶火鍋城,由來自四川重慶的老闆 娘身兼主廚親自掌廚,讓來客可以品嘗到四川料理的特色。店家堅持選用上等入口辛香料和調味料烹煮,為的就是呈現出地道正宗的川味。這裡幾乎每一道菜都是店 內的招牌料理,登門造訪的除了本地客人之外,當中更以中國同胞居多,可想而知其料理口味有多地道。

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火鍋 RM26.80這裡提供的是吃到飽的火鍋料理,除了必點的麻辣湯底之外,店家也為客人精心研發其他湯底,例如排骨鍋、老鴨鍋、藥膳鍋、番茄鍋、香辣雞鍋等 等,種類多達九種。秉持著帶給大家正宗口味的宗旨,這裡的麻辣紅鍋湯底工序繁雜,麻辣湯頭顏色鮮紅油亮,嘗起來麻辣鮮香並且味濃精純,那蔓延在嘴中的滋味 叫人著迷。紅湯經過長時間烹煮之後,一樣麻辣帶勁,並且會讓人嘗後舌頭微感麻痺兼且頭皮發麻,卻又欲罷不能。另一道鮮雞湯鍋底也是店裡的人氣湯底之一,乳白色的鮮雞湯選用了雞骨和多種藥材熬煮而成,嘗起來清甜順口、咸鮮濃郁,當中還帶有淡淡的藥材香氣,最適合搭配新鮮菇類和蔬菜。在店裡品嘗火鍋絕對不能錯 過的,就是各式新鮮味美的海鮮貝類,當海鮮遇上湯底濃郁的香氣時,結合而出的鮮美好味道將讓你體驗一場難忘的饗宴。店裡也提供食客們品嘗當季的新鮮蔬菜和中國入口的紅薯粉,與此同時豬、牛、羊肉片、內臟等都是熱門的人氣肉品,適合搭配各色湯底享用。

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一小部份的選料。

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香辣蝦 ,把新鮮明蝦略醃之後,下鍋炸至香,再加入辣椒、蒜、蔥等食材爆香,最後淋上店家特調的麻辣香油醬燜炒,煮出來的鮮蝦肉質軟嫩清脆、鮮甜可口,搭配麻辣醬快 炒後更呈現咸香略帶回甜的醬香,再加上微微的麻辣,把迷人的辛香風味完整鎖進蝦子中,無論味覺、嗅覺或是視覺上,都能讓人獲得最大限度的滿足。

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水煮魚上桌時,先是被油亮鮮紅的賣相給吸引,再來就是被撲鼻而來的麻辣香味給誘惑,無論是賣相或香味皆大大地刺激了食慾。新鮮的魚片口感鮮 美滑嫩,絲毫沒被濃厚的麻辣給掩蓋掉原味。嘗一口油湯,意外的發現湯頭喝起來相當溫和,辣而不燥、麻而不苦、油而不膩,味美之餘令人無法停筷。

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辣子雞,裹了層薄粉後下鍋油炸的雞肉塊,取出再以大量的辣椒乾和花椒一起快炒而成的辣子雞,乍看之下只是成堆的辣椒幹,但美味就藏匿在當中。滿盤的 辣椒紅亮養眼,雞肉色澤金黃,與辣椒相交輝映著,咬一口那炸得恰到好處的雞肉塊,外皮的酥香爽脆和鮮嫩不老的肉質,甜咸適口且帶有令人上癮的麻辣香氣,若 剛好嚼到帶有雞皮的肉塊,油脂香頓時溢滿整個口腔,那麻辣鮮香的滋味更叫人回味無窮,這時再來一杯冰涼的啤酒更是絕佳的享受。

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也被稱為熬鍋肉的回鍋肉,所謂回鍋就是把煮熟的五花肉切片,再回鍋快炒。四川家家戶戶都會製作的回鍋肉,一直被認為是川菜之首,也是川 菜之化身,提到川菜必然提到回鍋肉。盛裝在盤裡的回鍋肉,肉片肥瘦相連、金黃油亮又香氣迷人,嚼起來帶有微辣的,咸香焦脆卻又肥而不膩。經過爆炒的包菜更 顯鑊氣十足,脆甜爽口,一口白飯一口肉片,如此下飯的一道料理,就是該如此豪爽的去享受。

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酸辣粉是重慶鄉間廣受歡迎的傳統小吃之一,選用了中國進口的涼粉,泡軟燙熟後搭配肉醬、搾菜、花生等調味料即完成。夾起那透光的粉條,嚼起來 口感滑Q軟韌,搭配店家特別熬煮的肉醬,整體味道咸香並且相當濃郁厚醇,加了烏醋後更產生了特別的化學效應,那酸辣滋味叫人難以抗拒。若是搭配咸香的搾菜 和脆口的花生一起享用,整體的口感將更為豐富,滿足口腹之欲。

重慶麻辣火鍋Flame
City Steamboat

地址: No
43,Jalan Puteri 1/4, Bandar Puteri, 47100 Puchong, Selangor, Malaysia.

電話:+603
– 8060 5630

營業:10.30am-11pm

收費:現金

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Vogue Café buffet dinner

之前某個週日到了城中Renaissance 飯店的 Vogue Café 吃自助餐慶生。不知是否週日的關係,餐廳客人並不多,所以少了平時的吵雜,可以慢條斯理的在那挑選食物,也不必排隊的。Vogue Café 提供的是一些 International & Pacific rim 料理,食物選擇方面說不上很多樣化,但每道料理都有一定的水準和可試性。

凍蝦、青口和那蟹柳。

小龍蝦和生蠔,這裡的生蠔還蠻大一顆和新鮮的。

麵包區。

起司。

一些腌製品和一些煙燻料理,發現那煙燻鴨胸肉還蠻不錯吃的。

烤牛肉和馬鈴薯。

熱湯區,夾選自己喜歡的配料后,廚師會幫你將食材和高湯,再搭配麵食煮出一碗熱騰騰的熱湯。

柑橘起司小蛋糕。

一大碗的新鮮草莓。

沾了巧克力醬的新鮮草莓。

巧克力手指餅乾。

軟心牛奶巧克力,裡頭是那棒果口味的,吃起來不會果甜。

在等待家人到齊的時候,小王子拿了第一碟的冷食。

蘑菇濃湯。


選擇了不下麵食的鮮蝦湯,湯頭超鮮的。

飯店送的一瓶無酒精飲料。

餅乾、巧克力和那鮮奶油草莓巧克力醬。

蛋糕、慕斯和那布丁。

Haagen-Dazs 的綠茶雪糕

Haagen-Dazs 的巧克力口味雪糕。

飯店送的巧克力口味生日蛋糕,巧克力超濃郁的,而且一點都不膩。


飯後熱紅茶。

回家途中停在那雙峰塔前的十字路口,拿起相機拍了下去。當時忽然覺得怎麼今夜的雙峰塔感覺特別不一樣,也許是自己當時的心情在作祟吧。平時看到那雙峰塔就會
聯想到上班,每天上班下班,一出公司抬頭一望就是那雙峰塔,再不然就是下班時段我爲了避開車龍而會去逛的一個廣場。有時當一些事情或事物不停地出現,而我
們也將它看成了理所當然,自然而然的會開始忽略他的存在,而忘了去看清和感受,看來我該好好欣賞和享受那些平時走的路線,從新體驗一番。

Vogue
Café

地址:Renaissance Kuala Lumpur Hotel Corner
of Jalan Sultan Ismail and Jalan Ampang Kuala Lumpur, 50450 Malaysia
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帮小王子推一推謝謝

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