年二十九凌晨開始驅車北上回鄉，感恩回鄉一路特順暢。抵達後還可以很悠閒的和陳爸陳媽吃早餐，吃我愛的湯頭清甜的鴨肉粿條湯+鴨雜+濃郁冰咖啡組合早餐。過年就是不停的狂喝，狂吃，狂賭，狂睡，重複著的頹廢日子。光是年二十九王子我的肚子就開始現形了，幸好節目拍攝安排在過年前，不然還真的會把鏡頭給擠爆。過年不在乎菜色有多絢麗，也無需和網上那些一堆照片來比較。再擁擠，再澎湃的餐桌，也比不上一家人健健康康，同聚一堂吃年夜飯來的幸福。過年這麼多天，完全就是全天處於飽的狀態。馬年願大家新年快樂，馬上發財，盆滿缽滿，幸福安康。願自己馬上爆紅，財源廣進，繼續享受人生，發發發！
6,155 total views, 13 views today
年二十八凌晨就驅車北上回鄉，意外的今年交通一帆風順，比起平時不是假日回鄉還來的順暢，真叫人不敢相信。過年王子我回家就是不停反復的吃喝睡，可真的是放肆和墮落，哈哈。年二十八回到家就開始吃，午餐、下午茶、晚餐和宵夜，還有櫃子上那一罐罐的過年餅乾零食和桌上不同家的肉乾，真的是全天24小時都處在飽的狀態，有時睡醒也還是覺得飽飽的。祝大家蛇年大吉，新年快樂!
2,391 total views, 1 views today
年初一一大早到廟裡燒香拜拜，這也是少有鑽神桌的步驟是先敲左邊鐘三下、鑽進神桌底、再敲右邊鐘三下，這就為一圈，圈數須為單數。鑽后好運連年，福氣高照。僅存還開放讓信徒鑽神桌的一家廟宇。鑽神桌意涵轉運，將那厄運轉走，把好運轉進來。
除了那團圓飯，過年因為親情會到家裡拜年所以餐桌上更會有不同的年菜，有時還真的看到那桌上的年菜就飽的感覺，提不起勁。但不知為何每當放完假回到城市，想到那一道道的年菜都會很想吃，可能是物稀以為貴吧，而那味道也只屬於你家的味道。
2011過年：
2010過年：
1,084 total views, 1 views today
早前陳媽和陳爸到家裡來住了幾天，除了帶外頭吃吃喝喝的，當然最棒的就是可以嘗到陳媽的菜肴了。今年數一數，除了過年自己還真的只回了家裡一趟，這全因為那外游排得滿滿的結果，所以就沒什麼時間回去（不孝）。陳媽還是一貫的喜歡從家裡帶了很多新鮮食材上來，然後把冰箱擠得滿滿的。簡單的菜肴，熟悉又美味的飯菜香，那就是陳家桌上飄出來的味道。一整個吃下來就是滿足~~
901 total views, 1 views today
從去年開始，小王子我開始負責包辦除夕的團員午飯，而晚上依然一如往常的就是那圍爐。今年的團圓午飯小王子只弄了兩道菜而已，那撈生是外道回來東加西加而成的，而至於那豬蹄是我家小弟從中國帶回來的，所以今年的午餐料理起來還蠻輕鬆的。
玉兔鴻運撈生，撈生可說是在新馬一帶特別流行，而現在也開始在一些中國和香港酒樓可以找得到。以前撈生這活動多數是在人日農曆初七，而因為很多餐廳在過年前的一兩周就開始推出撈生，逐漸的食客就開始從過年前不停的撈到過年。撈生意味著越撈越高，事業、金錢、地位越來越高，所以哪有人會嫌撈生撈得多的呢，為的就是討個好彩頭。這次爲了配合兔年，小王子我特地將蘿蔔刨絲，弄成了一個兔子的圖案，然後再加入些柚子肉和那鮑魚片，讓整只兔子都貴氣了起來。希望小王子我撈后越來越紅，越來越貴氣，當然最重要的就是那金錢越賺越多啦~~
聚寶福氣盆菜，今年小王子決定來弄個盆菜，一來陳爸陳媽好久沒吃盆菜了，二來可以一次過嘗到多種不同的食材。小王子較偏愛那帶有芡汁高貴食材的盆菜，所以這次弄了個較高檔，有別於一般香港圍村，或是像那鹵豬肉鍋類型的盆菜。至於盆菜食材方面，底層有那白菜和白蘿蔔，上層就是那燒鴨、燒肉、燜魚鰾、豬腳筋、炸明蝦、燜香菇、海蘆筍、乾貝還有那兩大顆的鮑魚。芡汁方面就利用高湯、鮑魚汁、乾貝汁、吊片熬制而成，食材絕對精彩澎湃。最重要是這麼一大盆的，我家才那麼五個人，絕對有夠大份的。嗑完那麼一大盤盆后當然希望兔年可以賺的滿滿的。
萬山豬蹄，我家老弟從中國帶回來的豬蹄，味道蠻不錯，很下飯。
潮式蒸斗鯧，除夕團圓飯怎能少得了那一整尾象徵年年有餘的魚呢。我們陳家還是最愛那酸酸咸咸中帶點微微刺激辣味的潮式蒸。斗鯧肉質細膩鮮嫩，搭配那咸鮮酸辣的湯汁，絕對美味。
和往年一樣的，家裡除夕年夜飯必定會圍爐。而今年陳媽準備的火鍋料和往年比起來還是那麼多，所以還是吃到肚子快撐爆后，那火鍋料還是依然那麼的一整桌。
一向來家裡有在除夕夜接財神的習慣，但因為今年財神和那鶴神同方位，所以改換接喜神。簡單的儀式，東北方迎接喜神降臨…歡喜大發財！
接完喜神，小王子我以兩碗冰糖燉燕窩開始了新的一年…希望養顏美容，榮光煥發，甜甜蜜蜜一整年！
燕窩後的甜點…五行開運麻糬…五福臨門。好運連年！
初一早上家裡習慣吃上碗麵綫。。。福氣添壽，大紅大紫~~發呀！！！
2010年菜：
986 total views, 1 views today
之前臨時決定回去出席朋友的婚宴，週五下了班回家，然後週日晚上就返回吉隆坡。整個行程就只有趕，這次出了出席那婚宴，兩天里小王子就是待在家，吃飽就睡，睡飽就吃的頹廢著。回家最煩的不是沒東西吃，而是煩不知該從何吃起，完全就只需坐在看電視那等吃就行了，好像還蠻過分的~~哈哈。
家裡簡單，甚至有點百年不變的菜肴卻總是是叫人吃得滋味。小王子我喜愛的炒鳳梨，酸甜帶辣的好滋味。
蒸熟外皮呈黃肥美的雞，沒有複雜的腌製和調味，沾些陳家自製的辣椒醬油沾醬，完美呈現出那雞肉的鮮甜肥潤。
清爽的炒雜菜。
咸酸誘人的鴨肉豬腳酸菜湯，豬腳Q彈有嚼勁的外皮，鴨肉軟綿的質感，湯更是結合了酸甜咸鮮，叫人欲罷不能。
超大隻新鮮的蝦子，搭配玉米和草菇，只有一小撮的米粉，在淋上自家熬制酸辣濃郁恰到好處的泰式酸辣海鮮湯，說是泰式酸辣海鮮米粉湯，但其實那米粉只是配角，真正的主角才是那新鮮爽脆鮮甜的蝦子。
幾乎每回回家，都會吃到那新鮮的螃蟹，而這次的螃蟹是陳媽朋友特送來給小王子吃的，真的好感動。眼前盆裡那爬行著的螃蟹，將被我給宰了~~
在家吃螃蟹，小王子還是喜歡那焗的方式，因為這樣才能完全嘗出那螃蟹的鮮甜。一大盤的螃蟹，小王子就這樣慢慢的享用著，不知不覺的嗑了5只的，總覺得螃蟹就是要這樣吃才過癮的。
打開的蟹蓋，掏一掏那橘黃耀眼的蟹黃，那蟹蓋幾乎完全裝不了那超滿的蟹黃。夾雜了些許蟹膏的蟹黃，吃起來出了那爽脆有較勁外，還多了種濃郁鮮美的濕潤感，吃在嘴裡真的是超過癮的啦~~
陳媽另一位好友送來的辣味蝦松糯米飯，微辣的蝦松，鮮美乾爽，搭配那軟糯帶有淡淡椰奶香氣的糯米，真就算撐爆肚子也要來多一份的下午茶點心。就說回家真好，就算不出門還是一樣不會餓死，還是會有很多美味食物送上門來的啦~~
陳媽的拿手芋頭糕搭配那辣椒醋沾醬。
剛睡醒時一口氣吞了兩顆鬆軟的手工包子，再喝下一杯冰咖啡，肚子就快炸開了。
記得帮小王子推一推…謝謝……
1,399 total views, 1 views today
幾乎每年除夕夜團圓飯都會圍爐﹐今年也不例外。家裡只有五人的我們﹐陳媽說今年的火鍋料準備得比去年來的少些﹐但感覺上那火鍋料還是那麼多﹐還是一樣吃個三五次還是吃不完的感覺。小王子總是覺得﹐家裡的火鍋最好﹐外頭什麼吃到飽的火鍋餐廳﹐選擇怎麼都比家裡的沒來的那麼好﹐而且最重要的是家裡吃是不必付錢的…哈哈…
這可是第一鍋﹐鮑魚﹑蝦子﹑螃蟹﹑魚鰾﹑海參。一大堆滿滿的料。吃得快不能動了。過年就是那麼的放縱。還是那一句﹐吃了再減吧~~
陳媽自家熬煮的火鍋湯頭﹐加上那數十種火鍋料的鮮味。一碗看似簡單的湯麵﹐但集合所有食材精華的湯頭﹐搭配那酥香脆的蒜酥。就是那麼吸引和那麼美味。
吃完熱呼呼的湯麵後﹐也該輪到鍋裡熱滾滾﹐多到有點不知從何下手的火鍋料。一來小王子就拿了那鮑魚﹑蝦子﹑豬肚﹑豬腸﹑螃蟹和魚鰾。唯有高呼膽固醇萬歲~~~
扇貝…
蝦…
魚肉…
花枝…
魷魚…
海蜇…
螃蟹…
海蘆荀…
鮑片…
海參…
魚鰾…
豬腸…
豬肚…
豬肉…
雞肉…
海鮮豆腐…
魚丸…
香腸…
蟹肉丸子…
花枝丸…
丸子…
豬肉丸…
丸子…
丸子…
丸子…
蛋皮餃子…
餃子…
腐竹…
炸芋頭…
蔬菜…
蔬菜…
白菜…
小白菜…
金針菇…
蘑菇…
香菇…
蒟蒻絲…
麵條﹐冬粉…
蒜頭酥…
辣椒沾酱…
記得帮小王子推一推…謝謝.…….
1,628 total views, no views today
以往我們家年三十除夕夜團圓飯都會是圍爐﹐但今年小王子我建議在下午先吃個簡單家常便飯的團圓飯﹐然後晚上再來圍爐…今年小王子首次下廚煮了兩道菜餚和一道甜點﹐說是家常便飯﹐但食物還是超豐富澎湃的﹐而且是吃得連晚餐都快吃不下了…每年回家就是不停的吃和喝﹐而我也較懶得出門﹐就待在家裡反復的吃飽喝醉睡覺那動作﹐如此放縱的行為才稱得上過年嗎…
今年的除夕團圓午飯共有八道菜和一道甜品﹐第一道當然從那鮑片七彩撈生開始…其實七彩撈生可說是馬來西亞獨有的飲食文化﹐而撈生多于農曆初七﹐人日食用﹐而撈生更有風生水起﹐越撈越旺的意頭…但近年來七彩撈生也開始在香港盛行﹐其實為的就是討個好彩頭…當然撈後希望小王子人氣越來越旺﹐銷量越來越好﹐存款越來越多…
小王子烹飪的黑胡椒蒜香奶油蝦﹐超大只的明蝦配上獨特的黑胡椒奶油和那脆香的蒜酥﹐還蠻受歡迎的…
潮式蒸斗鯧…新鮮滑嫩的斗鯧配上那酸酸的潮式蒸…風味絕佳…
藥膳燉雞…
魚鰾鮑魚胡椒豬肚湯…入口滑順帶點辛辣的胡椒湯﹐和起來就是越喝越順口…
另一道小王子煮的紅燒鮑魚﹐幸好鮑魚不會過老…
陳媽拿手自己炸肉卷﹐料多實在…外脆內嫩…每一口都是那麼的扎實…
熬竹筍…
吃完一頓豐盛佳餚後﹐絕對該來點甜的為這一餐劃上句點﹐更何況新年更應該吃甜的﹐所以小王子準備了桂圓甜糯米飯…糯米軟綿帶點酒香和那桂圓自然的清甜味…
吃完了豐盛的團圓午飯後就是期待那晚上的圍爐~~
記得帮小王子推一推…謝謝.…….
1,433 total views, 1 views today
早前陳爸和陳媽到吉隆坡來把佣人載回家…沒佣人的日子又要自己動手…好累…每次陳媽來都會載車滿滿的食材來這里下廚…然後姑姑們都會來聚會…家裡都快被擠爆…真的好久沒吃到陳媽的菜了…對上一次應該是過年吧…對別人而言其實也不過就是一般的菜餚…但對小王子而言卻是無比的滋味…因為里就頭就多了家的味道…
每次回家或陳媽上來都會有的陳家燒雞翅…沒人不愛…就是那麼香…那麼的多汁…一點也不會柴…或許哪天小王子會把食譜放在屬於自己的書裡和大家分享…還是改行賣燒雞翅應該也不錯…哈哈…
炸軟殼蟹…從家裡帶上來新鮮的軟殼蟹…裹粉炸的脆脆的…熱騰騰的大口大口嗑真是過癮…
酸豆蝦…很簡單但很開胃的一道菜…
炒青菜…
蒜蓉醬油鯧魚…從小就喜歡把那蒜蓉醬油拿來拌飯…鹹鹹甜甜的…很好吃…
蝦仁煎蛋…用的是土雞蛋…顏色超鮮艷的…
小王子超愛的鹹魚蒸豬肉…咸香十足。加上小辣椒和薑絲…超下飯的…
煎白鯧魚…鯧魚很新鮮…肉很甜。
蝦仁炒菜…蝦仁超大只的…很脆很甜…
鹹菜鴨湯…酸酸鹹鹹…鹹菜熬到出味…鴨肉很軟…超開胃…喝不膩而且很受歡迎的一道湯…
蘿蔔湯…
1,732 total views, 2 views today
過年到現在…小王子都快半年沒回過家了…每天忙著工作…受氣…然後又找方法為自己解壓…反反復復的在哪圈圈里…有時還真不知為何要那麼忙…為的有時什麼…由於我家陳爸和陳媽到了台灣度假…所以家裡的佣人跟了我老妹回来吉隆坡…家裡有佣人的日子實在太好了…每天不必再為那家務活煩…週日不必心不甘情不願的在那烫工作服…每天還有人燒菜煮飯的…其實以前很不明白為何那麼多同事總是喜歡說下了班要趕回家吃飯…約他們吃飯也會說家裡有留了飯…有時還真懊惱…難道每天回家吃飯不乏味嗎…下了班回家吃飯其實對小王子來說有點陌生…打從踏入社會開始就自己一個人在外頭過活…如要說下班回家吃飯倒不如說放學回家吃飯那感覺還有點印像…現在開始明白…下了班可以說回家吃飯是多麼的幸福…不必再去煩惱下了班吃什麼…到哪裡外帶…有沒有停車位的…下了班回家就對了!…回到家…桌上簡單的三菜一湯就是種幸福…雖不是什麼佳餚但總比外頭餐廳的來得滋味…因為這多了份家的味道…而且每一道菜都有著我們熟悉的味道…感覺特別舒服自在…
玉米排骨藥材湯…對一向愛喝湯的小王子來說…每天下班回家可以有湯喝那是多麼的棒…
香菇肉丸麵線…
花生蓮藕湯…
藥材雞湯…
洋蔥蛋…
蝦仁水蒸蛋…
亞參煎蝦…這麼大只的蝦外頭這麼吃得到…有也是貴得要命…還是家裡最好…
參巴釀魚…好久沒吃到這魚了…好好吃喔…
冷豆腐…
蔥爆豬肉…
炒肉…咸咸甜甜的炒豬肉和醬汁一起拿來拌飯就很好吃…這樣也可以是一餐…有小時候的味道…
炸馬來棧雞…
炸玉米蝦餅…
酸海鮮咖哩…
咖哩牛肉…
炒芥蘭…
炒苦瓜…
蒜酥長豆…還是較喜歡這樣料理的長豆…簡單的美味…
燙豆芽菜…
3,073 total views, 4 views today
小王子也算吃了無數的餐廳…嘗過多國料理…雖不是什麼美食家…但自己最愛得料理依舊是那…家裡媽媽的菜餚…也許自小在美味的熏陶下成長…構成了今天的小王子…也縱出一個對食物和味道那麼挑剔的我…吃過了那麼多菜…心中的米芝蓮佳菜并不是哪個大酒店的名菜…而是家裡桌上的那幾道家常小菜…賣相簡單…平凡無奇的家常便飯卻是最扣人心弦…外頭餐廳再高檔的料理再好的廚師還是烹調不出那藏有家味道的菜餚…
炒黃梨不知怎麼…小王子一向來很喜歡吃炒黃梨…尤其那熟甜的黃梨…就是愛吃…
八寶豬腳…外型完好無缺但肉卻燜得熟爛的八寶豬腳…帶有不會過濃的香料味…很受歡迎的一道菜…但小王子自己確不那麼喜歡…反而對那八寶豬腳里的慄子較感興趣…
白切雞…簡單的一道料理…
炒金針木耳…富有古早味的一道菜…說不上是什麼高檔菜…但確看得出烹調前費時的準備功夫…必需把每根金針都系上結…吃起來就是有種很純朴的古早味…
熬竹筍…用燒肉和燒雞加入浸泡過的竹筍一起…再經長時間的熬煮…熬出來的竹筍會比一般只加生肉的來得美味…
芋頭扣肉…陳媽另一拿手好菜…綿密的芋頭…加上那扣肉…搭上那濃濃豆腐乳…和那酒香…就是一流…
炸肉卷…超受歡迎的炸肉卷…口感實在…試過有客人一口氣就磕了大半碟…
炒雞絲…將蒸熟的雞起絲…然後再經調味烹調…可是道很不錯的下酒菜…
炸鴨…經過香料醃制的鴨…再經大火炸熟…外皮酥脆…肉還保有那肉汁…不必沾醬都已經很好吃…
藥膳燉雞…略醃過後的雞加入藥材拿去燉…小王子堅持叫陳媽不要將那湯汁勾芡…因為小王子要喝那湯…和拿來淋飯…超讚的…起鍋前小王子還偷偷下了兩大匙的烈酒…在燜個十分鐘再上桌…那味道更棒…更好吃…
鹹菜鴨湯…悶熱的天氣…胃口總是提比起勁來…這是來碗鹹菜鴨湯…整個味蕾都醒了起來…
魚鰾豬肚胡椒湯…
蒸臘味…小王子超愛拿那蒸臘味油來拌飯的…雖說是不那麼健康…但一年才吃個那麼一兩次…就放縱一下下…小王子還偷偷下了些酒…會多了份酒的香氣…會更讚…
咸魚燉豬肉…將大大塊煎過得咸魚和肥肥的豬肉一起燉煮…看似很油…但吃起來油而不膩…很香…也是很適合拿來拌飯…
咖哩臭豆…
咖哩黃梨咸魚骨…黃梨和咸魚骨的相遇…是種奇妙的結合…就只能說…小王子我愛死了…
烤雞翅…我想也不必多介紹…大家應該對我家的烤雞翅蠻熟悉的…因為那出場率還蠻頻密的…
炒時蔬…
炒沙葛…我老弟很喜歡的炒沙葛…但小王子就動也不動…
菜脯長豆…經過爆香的菜脯搭配川燙過得長豆…出奇的對味…口感也絲毫不單調…最重要就是吃得健康…
叻沙…
玉米蝦仁餅…吃飽上甜點前…來塊炸得脆脆的玉米蝦仁餅…或拿來當下午茶也是一級棒…
5,545 total views, 3 views today
過年過節必備的就是零嘴…不必擔心除夕守歲太無聊，和家人一起來盤菓子或餅乾，在年節時不論是看電視或者和三五好友聊天、喝啤酒或配可樂都是絕佳的配角…今年陳家的零嘴可分為5大幫派…陳媽﹑台灣﹑印尼﹑泰國和馬來西亞…
6,479 total views, 3 views today
沒有狂歡的派對…沒有火雞大餐…沒有飄雪的街道…小王子今年平安夜在家和家人一起度過…
咸菜湯…喝了胃口大開…
2,050 total views, 1 views today
還以為今年中秋前可以到香港感受一下中秋氣息﹐誰知要到柬埔寨去…小王子特地叫陳媽弄了些餅﹐免得今年沒吃到月餅…
蝦米公仔餅…
1,424 total views, 2 views today
