每天總在飄雨的季節,陰陰的天心情也跟著有點鬱悶。週末倍感屬於自己,別把這些時間給那些平日的煩瑣事情給吞噬,週末就該好好享受那屬於自己的時間。一早菜市場逛了圈,買了些菜和肉。走著走著到了茶餐室前忽然想起了另一家餐廳的豬肉粉,於是轉身前往停車場取車后去了那家被我忘了無數次的豬肉粉。
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忙碌的十月,幾乎每個週末都有工作編排,加上需要購買一大堆的食材以用做食譜拍攝只用,所以不得不清一清冰箱。常常覺得家裡的冰箱不夠大,更有數次很想買多一台冷藏冰箱,可是我家就只有兩個人,基本上冰箱也只有我一個人在用。翻出了一袋冷凍雞,冷凍柜里放了兩天的參巴醬,還有那快脫水的香茅。
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偶爾的遊走會讓自己視野開闊,但常常在結束一段旅程后卻不小心的愛上那裡的美食和味道。現在機票雖然不貴,但這國家貨幣貶值,到了外頭還真的很不好消費。越是想念一個地方的味道,越是掙扎,偶爾還真的會一不小心任性的買了機票。最近和朋友聊起印尼美食與血拼,忽然想起印尼料理裡頭有那麼一道燒烤是我還蠻愛的。印尼特產的甜醬油,有些還加入了椰糖的成份,所以濃稠的醬油膏帶著不會死甜的香氣,偶爾我還會在吃椰漿飯是給擠上一些來拌飯。印尼燒烤有個這樣的做法,就是用了甜醬油來醃製肉類或海鮮,雖然賣相黑呀呀的,可是卻比起單獨刷上蜂蜜的烤肉來得吸引,糖份遇熱轉換成焦糖,醬油的鹹香,外頭亮著粘稠,很誘人。
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