Category Archives: 麵包 Bread

水果乾椰絲歐式麵包 Coconut Mixed Fruits Bread

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三月末,我真的以為我已經把這麵包給PO了出來,哪裡知道剛剛才發現之前想要寫的,照片處理都只是想象,現實中我就是忙到忘了把這歐包給PO出來啊!好吧,反正還沒PO就PO吧!之前想寫的其實都已忘記了,當然麵包也被我處理完了。

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薑味網餅 Spicy Ginger Roti Jala

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每逢齋戒月,一兩個星期都會找個時間去逛一下那齋戒月市集,加上現在公司在齋戒月提早下班,所以幾乎每天想逛都不難。齋戒月市集除了那些糕點,我對那些飯類菜餚其實並沒有多大興趣,倒是很多時候都會買上幾串沙爹/烤肉串,再搭配一片煎餅或網餅,因為烤肉串的花生蘸醬真的是百搭,用來蘸網餅特適合的說。

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椰奶烤雞 Coconut Milk Roasted Chicken

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炸雞、烤雞、炸雞、烤雞,這一向都是很多人愛的料理,而且說真的雞肉處理起來絕對比其他肉類來的容易許多。之前一整天的韓式炸雞,還真的吃到有點膩,最近又不懂為何開始迷戀上烤雞。烤雞理所當然的比炸雞健康,而且最重要是不用站在油鍋前,又不怕一不小心給炸過火了。烤雞就只需拿捏好醃製的調味料比例,然後調好時間,就可以處理其他事情等雞出爐了。

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米糕 Coconut Milk Glutinous Rice

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我們家是廣東人,但我媽是福建人,所有從小就對福建飲食有所接觸。年初九天公誕對福建人來說是很大的日子,甘蔗、紅龜粿、米糕、糖塔這都是必備的貢品。我們家廣東人,除夕夜有著接財神的習慣,但貢品比起天公誕簡單得多。也因為開始踏入社會,因為年假有限的關係,很多時候在年初九前就回到工作的城市開工。數一數,我還真的是有很多年沒在家拜天公了。

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椰香芝士麻糬麵包球 Mochi Coconut Cheese Ball

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世足風潮,一夜連續3場球賽,若是每一次追看還真的叫人吃不消,但4年一次的瘋狂舉動,又叫人難​​以取捨。球賽除了雙眼注視著電視屏幕裡的那顆球外,嘴和手還是不能閒著。因為時差的關係,開踢時間已是亞洲國家的深夜,所以理所當然吃得就稱為宵夜。看球桌面不擺滿零食汽水啤酒的,這很不過癮。家裡電視機前滿滿一桌的薯片、爆米花、泡麵、餅乾、汽水,又或是坐在嘛嘛檔的奶茶、炒泡麵,這才是王道。

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悠閑下午的…免揉歐式麵包 No-knead bread

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週日的下午﹐拿出了冰箱里之前冰的麵團來烤些歐式小麵包。這次在麵團裡頭加了煙熏培根脆塊和起司粉的咸口味麵包和另一種由南瓜子和蔓越莓組合的甜麵包。剛出 爐的麵包﹐外皮薄薄脆脆的﹐裡頭坑坑洞洞的鬆軟濕潤﹐完全一副歐式鄉村麵包的模樣。泡了杯熱咖啡﹐躺在地上聽著音樂﹐翻閱著那沒時間好好閱讀的新書﹐嘴裡 嚼著那軟韌的麵包。從過年到現在﹐之前一直忙著整理新家裝修和一些瑣碎的事物﹐每星期反復的逛那宜家﹐都逛到有點厭倦。很久沒有那麼悠閑的好好輕鬆一個下 午﹐沒有那稿債﹐暫時不去想食譜﹐就好好多翻閱一下買回來的澳門旅遊書。至於新書還在規劃當中﹐其實有在計劃發“手作餅干2”食譜﹐但這些等出走後回來再 慢慢的煩。也有一段時間沒出國走走了﹐去年下半年投入了很多心血在發食譜上﹐慶幸的是得到的回應還蠻理想﹐至少嘗試和實現了多年和有點不可思議的夢想。之 前錯過了澳門行﹐這次終於有時間再次出走了﹐買了還蠻貴得機票﹐一個人8天 的出走﹐行程完全沒去規劃﹐倒是之前申請了半年中國多次入境的准證﹐這次會不會到香港還不知道﹐倒是很想到上海逛逛那世博的。這次的出走只是純粹的放鬆和 休息﹐並不是為了什麼工作的﹐其實如有機會能到外面探討和體驗關於當地的文化飲食的工作的話﹐那其實還蠻願意的。有時看著公司里一些新進員工﹐每天士高氣 昂的﹐開嘴閉嘴的都是那工作﹐好像抱負著什麼大夢想的﹔有些更是剛踏入社會﹐都不想想自己是什麼職位而已﹐還你以為自己是什麼部門主管嗎﹐在哪大小聲的﹐ 不知是因為工作久了還是自己心境開始退化了﹐完全沒有那些小孩口中的夢想和那沒帶腦袋出來的行為。日復一日的白領生活﹐開始對於身邊的事物總是視而不見﹐ 每天抱著準時上班準時下班﹐你不犯我﹐我不犯你的心情﹐這或許就是我們的夢想﹐也許講白些就算做牛做馬的﹐那公司也不可能是你的嗎!還是覺得是時候出走﹐ 暫時拋下原來生活對白﹐用那舒適的姿態重新感受身旁所擁有的小小幸福﹐其實我也沒必要為別人的生活而活﹐或許哪天回家還接管生意﹐還可能當個總裁一職﹐可 以悠閑過日子的說。

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